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Offres d'emploi

Besançon 07.01.2019
MONITEUR D’ATELIER UPC ATELIER CHAUD (H/F) Réf. 2018-279

Au sein de l’UPC Tilleroyes (800 repas / jour) et sous l’autorité du responsable de celle-ci, vous serez notamment chargé(e) d’effectuer les tâches suivantes.
Mission de production :
• Élaboration des commandes fournisseurs en lien avec le logiciel de gestion de production
• Gestion et contrôle des stocks « matières premières »
• Élaboration des plans de productions et documents en lien avec la production
• Gestion globale de la production conformément aux fiches techniques
• Développement de nouvelles fiches techniques culinaires
• Contrôle et maîtrise des normes HACCP

Mission de management (en lien avec une équipe de travailleurs handicapés) :
• Organisation de la production en fonction des compétences repérées
• Formation au poste de travail conformément aux projets individuels de chaque personne
• Encadrement au quotidien (médiation)



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