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Des passionnés aux fourneaux 08.10.2019
Cuisine d’UZEL participe à l’Assiette Gourm’Hand

Cuisine d’UZEL a participé ce samedi 5 octobre à Bailleul dans le Nord à la 17ème édition de l’Assiette Gourm’Hand, prestigieux concours de cuisine destiné aux personnes en situation de handicap.
Alexandre et son moniteur Charles se sont rendus avec David, coordinateur de production, à Bailleul pour réaliser une recette qui a fait fort impression :

Cœur de rumsteck en croûte de noix,
Écrasé de corne de gatte fumée aux foins et trompettes
Carottes de tilque en deux textures parfumées au carvi
Sauce bourguignonne chocolatée
.

L’équipe est arrivée 4ème ex-aequo. Le jury était notamment composé de Guillaume Gomez, chef de l’Elysée et les prix étaient remis par Sophie Cluzel, secrétaire d’Etat aux personnes handicapées.
Une expérience humaine très riche pour l’équipe de l’Adapei du Doubs !

 


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